{"id":8675,"date":"2022-10-07T14:51:01","date_gmt":"2022-10-07T19:51:01","guid":{"rendered":"https:\/\/coffeebunncafe.com\/?p=8675"},"modified":"2022-10-07T16:02:31","modified_gmt":"2022-10-07T21:02:31","slug":"el-cafe-una-dosis-correcta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/coffeebunncafe.com\/en\/el-cafe-una-dosis-correcta\/","title":{"rendered":"El Caf\u00e9: Una Dosis Correcta"},"content":{"rendered":"

La historia del caf\u00e9 es tan extensa como su cultivo al rededor del mundo; adem\u00e1s est\u00e1 llena de relatos religiosos, espirituales y curativos, donde incluso se ha mencionado al fruto de Bunn (planta de caf\u00e9) como una \u201cbebida medicinal desde tiempos muy antig\u00fcos\u201d.(Biograf\u00eda del caf\u00e9, Cuadernos de Aragon, Edici\u00f3n 2010, pag 11)<\/em>.<\/p>\n

Sin embargo el caf\u00e9 ha tenido de una mala reputaci\u00f3n desde mediados del siglo XX, que le ha costado mucho quitarse de encima, debido a las deficientes condiciones de calidad muchas veces vendidas al mercado internacional y que conllevan a que muchas personas eviten su\u00a0 \u00a0consumo hoy d\u00eda.<\/p>\n

Para construir una nueva opini\u00f3n al rededor los consumidores, se ha tenido que trabajar muy fuerte en el mejoramiento de la calidad del producto en si y se ha llevado a niveles tan interesantes como el poder saber desde la comodidad de tu casa que el caf\u00e9 que vas a tomar fue cuidadosamente cultivado, estrictamente procesado y que todo este trabajo fue ejecutado por cafeticultores de X o Y pa\u00eds, para que hoy puedas disfrutar una deliciosa taza de caf\u00e9 con la tranquilidad de que es una bebida que ayudar\u00e1 a tu salud. Aunque, para apoyar toda esta nueva construcci\u00f3n de valor al rededor del caf\u00e9, tambi\u00e9n es necesaria una opini\u00f3n con autoridad, como la que pueden darnos las investigaciones de tipo cient\u00edficas con enfoque a constatar el beneficio del consumo del caf\u00e9 para el mantenimiento y mejoramiento de la calidad de vida y las condiciones de salud.<\/p>\n

Lo cierto es que un hecho habla m\u00e1s que mil palabras, como diriamos coloquialmente, por eso es importante traer a la mesa esas sustentaciones ver\u00eddicas que apoyan el fortalecimiento de la cultura de consumo de caf\u00e9 en el mundo.<\/p>\n

Estudios de a\u00f1os recientes, publicados en Junio del 2020 a trav\u00e9s de revistas de nutrici\u00f3n y blogs de grupos investigativos de medicina preventiva, recopilaron diferentes pruebas investigativas y estudios realizados en distintas poblaciones para ser analizados y corroborados con las publicaciones de importantes bases de datos de medicina a nivel mundial; donde se lograron resultados provatorios en tres temas de salud:\u00a0la mortalidad general o por enfermedad cardiovascular, la posibilidad o riesgo de contrar enfermedades cardiovasculares y las enfermedades cerebrovasculares y su riesgo de manifestaci\u00f3n<\/em><\/strong>.\u00a0(Revista Chilena de Nutrici\u00f3n. Grupo Investigativo de Medicina Preventiva Universidad Pontificia Javeriana)<\/em><\/p>\n

Los resultados con respecto a la\u00a0mortalidad general<\/u><\/em>, se explican como una aportaci\u00f3n a la disminuci\u00f3n de probabilidad de muerte por cualquier causa, con un consumo habitual entre 3 y 4 tazas de caf\u00e9 por d\u00eda, cuyo porcentaje representa un 16% de aportaci\u00f3n para hombres y mujeres. Luego tenemos la mortalidad con relaci\u00f3n a\u00a0enfermedades cardiovasculares<\/em>, aqu\u00ed se comprende que en una persona con una enfermedad de este tipo, su aportaci\u00f3n a mejorar su condici\u00f3n es mayor pues incrementa el porcentaje de 16% a un 19 o 20%, disminuyendo su riesgo de muerte al mantener este consumo habitual de 3 y 4 tazas.<\/p>\n

Con respecto al riesgo de contraer una\u00a0enfermedad cardiovascular de tipo coronario<\/u>,<\/em>\u00a0se presenta que el porcentaje de prevenci\u00f3n est\u00e1 entre el 10 y 15% con un consumo habituado a 4 tazas de caf\u00e9 a diario; mientras que\u00a0el\u00a0riesgo cardiovascular asociado con infarto agudo del miocardio<\/u><\/em>\u00a0presenta diferentes relaciones para hombres y mujeres, siendo neutro con tendencia a beneficio\u00a0 el consumo de caf\u00e9 por parte de las mujeres y negativo para los hombres que exceden el consumo habitual por arriba de 4 tazas de caf\u00e9.\u00a0(RCCAR-D-19-00169R1).<\/em><\/p>\n

La investigaci\u00f3n termina con las estad\u00edsticas de relaci\u00f3n entre el consumo de caf\u00e9 y el riesgo de contraer\u00a0enfermedades cerebrovasculares<\/u><\/em>, con porcentajes de disminuci\u00f3n entre el 11 y 17% en general y un porcentaje que aumenta en mujeres entre 13 y 19%.\u00a0(RCCAR-D-19-00170 Revisi\u00f3n por pares).<\/em><\/p>\n

Con los datos anteriores podemos establecer unas conclusiones sencillas que nos ayudar\u00e1n a entender mejor los beneficios del caf\u00e9 en la salud; lo primero que podemos percibir es que se menciona constantemente el rango de tazas de caf\u00e9 recomendables por d\u00eda, m\u00e1ximo 4 tazas, y adem\u00e1s podemos concluir que en general los porcentajes de aportaci\u00f3n son equiparables entre hombres y mujeres, presentando algunos aumentos de aportaci\u00f3n en el g\u00e9nero femenino, que b\u00e1sicamente indican que a\u00fan excediendo la cantidad de tazas diarias, seguir\u00e1n recibiendo aporte significativo en salud y por \u00faltimo podemos concluir que el consumo habituado de caf\u00e9 en hombres debe permanecer dentro del rango de 3 a 4 tazas, puesto que se comienza a perder el efecto una vez pasada la barrera e incluso puede volcarse al lado negativo cuando la cantidad de tazas de consumo diario est\u00e1n por encima de las 6 tazas.<\/p>\n

Cabe resaltar el buen balance que logra tener el consumo habituado de caf\u00e9 en la actual cultura, donde se promueve el disfrute del caf\u00e9 en muchas presentaciones, dentro y fuera de casa y donde adem\u00e1s se pone de bandera la premisa de que el caf\u00e9 es bueno para la salud de hombres y mujeres, en todas sus formas de preparaci\u00f3n.<\/p>\n

\u00bfYa tomaste tu caf\u00e9?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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