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Esta palabra en ingl\u00e9s es tomada como referencia del proceso de apertura o floraci\u00f3n de las plantas \u00abbloom\u00bb, es cuando una flor abre sus p\u00e9talos o cuando un \u00e1rbol produce sus flores.<\/p>\r\n
As\u00ed, que, en el caso del caf\u00e9 se utiliza la misma analog\u00eda, para generalizar el paso previo de infusi\u00f3n de la masa de caf\u00e9 a preparar, para que el caf\u00e9 se \u00ababra\u00bb o \u00abflorezca\u00bb, es decir ocupe sus poros con agua y permita la salida de CO2 y ox\u00edgeno contenido en su interior. Este proceso se\u00a0visualiza como una expansi\u00f3n o inflaci\u00f3n de la masa y el surgimiento de burbujas de aire, adem\u00e1s de la afloraci\u00f3n de aromas; por eso se ha adoptado la utilizaci\u00f3n de la palabra \u00abbloom\u00bb.<\/p>\r\n
Este es un concepto universal, que reemplaza a la palabra utilizada en espa\u00f1ol \u00abpre-infusi\u00f3n\u00bb, puesto que su concepto est\u00e1 mejor definido y es m\u00e1s adecuado para referirse a este paso de la preparaci\u00f3n… Ya que la \u00abpre-infusi\u00f3n\u00bb significa seg\u00fan qui\u00e9n la est\u00e1 utilizando, para muchos es un paso muy importante, para otros profesionales se puede obviar al realizar una taza de caf\u00e9.<\/p>\r\n